Pastelón de Salmón
Ingredientes:
1 lata de salmón
2 cucharadas jugo de limón
1 latica de petit-pois
1 barrita de margarina
2 ½ tazas de leche
6 cucharadas de maicena
1 ½ cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de salsa inglesa
1 cucharada de puerro picado
1 cucharada de ajÃes picados
1 cucharada de perejil picado
2 tazas de queso geo guayado
2 tazas de pan viejo guayado
Preparación: Se le sacan las espinas y el agua al salmón y échele el jugo de limón, deje en reposo. SofrÃa en una ollita con ¼ barrita derretida, puerro, ajÃes y perejil todo bien picadito, agregue maicena y remueva y luego la leche, ponga a espesar, agregue salsa inglesa, sal y un poco del queso guayado. Escurra el salmón del jugo de limón, desbarate con un tenedor y se le une las ¾ partes de la salsa blanca y se une bien. En un pyrex engrasado con margarina se vierte una camada de masa, luego queso, pan, petit-pois, otra camada de masa y a esta por arriba queso, pan y petit-pois y se lleva al horno a 375o por 50 minutos aproximadamente.
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