 Lácteos: Vitales para el desarrollo del ser humano
Santiago, 9 de julio de 2012. La agitada vida de hoy nos conduce a enfrentar numerosos desafíos, lo que exige estar en óptimas condiciones tanto física como mentalmente. Para ellos, los especialistas recomiendan una dieta equilibrada, incorporando siempre productos lácteos en ella.
Los lácteos –en sus distintas preparaciones: variedades de leches, yogurts o quesos- son muy importantes para la salud de la población puesto que la proteína que contienen es de alto valor biológico. “Los lácteos poseen todos los aminoácidos esenciales del organismo para las diferentes etapas de la vida, lo que la hace una proteína completa que funciona de mejor manera que una de origen vegetal como la soya y las legumbres”, señala Katherine Larraguibel, nutricionista de Surlat.
La especialista señala que los lácteos ayudan a mantener y/o perder peso debido a que las proteínas que poseen aceleraran el metabolismo gracias a que en el proceso de digestión, su termogénesis es más elevada que cualquier otro macronutriente. “Además, los lácteos contienen ciertas vitaminas y minerales en concentraciones óptimas para prevenir diferentes patologías”, puntualiza.
Dentro de los nutrientes más importantes que tienen los lácteos se encuentra el calcio. Su rol resulta relevante a la hora de mantener una dieta equilibrada, puesto que ayuda a la formación de huesos y dientes. Su déficit podría provocar una carosteorporosis y Osteomalasia. Asimismo, el calcio juega un papel fundamental en la regulación de la contracción muscular por lo que ayuda a prevenir calambres, participa a su vez en la regulación de latidos cardiácos y la trasmisión nerviosa.
De igual manera, los lácteos contienen grandes concentraciones de vitamina D lo que favorece la absorción del calcio. Y también posee cantidades significativas de vitamina A, B2 y B1, magnesio y potasio.
Surlat ofrece en el mercado una completa gama de productos que se adaptan a las distintas necesidades alimenticias de las personas. Durante los últimos años se han desarrollado, a parte de su línea tradicional de lácteos, una familia de alimentos funcionales, entre ellos la línea sin lactosa (leche descremada y semidescremada, yogurts y queso gauda), los productos Benecol que ayuda a disminuir el colesterol eficientemente y Actif con el probiótico más testeado del mundo.
| 
